Proteini krumpira i krvni tlak

Srijeda, 19 Ožujak 2008

Prema novoj studiji, proteini izolirani iz krumpira su biološki aktivni te, osim što pružaju antioksidativna svojstva, mogu i smanjiti krvni tlak. Znanstvenici smatraju da su za pozitivno djelovanje izolata krumpirovih proteina zaslužne aminokiseline koje on sadrži, ali ne isključuju i mogućnost djelovanja nekih drugih nepoznatih sastojaka. Visoki krvni tlak je rizični čimbenik za kardiovaskularne bolesti, vodećeg uzroka smrti u Europi, zbog čega bi ovi rezultati mogli biti od velike koristi.