Kikiriki koji ne izaziva alergijske reakcije

Petak, 27 Srpanj 2007

Američki znanstvenici s North Carolina A&T State University su razvili metodu deaktiviranja alergena iz kikirikija. Testiranja su zasad obavljena samo u laboratorijskim uvjetima. Po riječima znanstvenika, prednost ove metode je u tome što uzgajivači mogu nastaviti proizvoditi kikiriki na dosadašnji način, a alergeni se mogu odstraniti u procesu prerade. Podaci prikupljeni u SAD pokazuju da je na kikiriki alergično 600000 djece.