Heljda smanjuje kolesterol

Utorak, 04 Rujan 2007

Proteini iz heljde smanjuju kolesterol, pokazalo je to najnovije japanskog istraživanja objavljeno u časopisu Journal of Food Science. Naime, autori studije su štakorima na prehrani bogatoj kolesterolom davali proteine iz heljde. Razina kolesterola u plazmi štakora se smanjila za minimalno 25 %. Ako se ovi rezultati ponove i na istraživanjima na ljudima, proteini iz heljde bi uskoro mogli postati (uz fitosteroli i stanole) sastavni dio tržišta funkcionalne hrane.