Šećer je opasan

Četvrtak, 10 Svibanj 2007

U nedavno objavljenom članku u časopisu »British Medical Journal« piše da je šećer jednako opasan kao i duhan. Naime, proizvođači hrane u nju stavljaju mnogo više šećera nego prije 30 godina. To povećanje tiče se raznih namirnica, čak i voća. Stručnjaci upozoravaju da ono utječe na pojavu karijesa i dijabetesa. Čak bi ga, piše, trebalo klasificirati kao tešku drogu, jer stvara ovisnost i štetan je. U nedavno objavljenom članku u časopisu »British Medical Journal« piše da je šećer jednako opasan kao i duhan. Naime, proizvođači hrane u nju stavljaju mnogo više šećera nego prije 30 godina. To povećanje tiče se raznih namirnica, čak i voća. Stručnjaci upozoravaju da ono utječe na pojavu karijesa i dijabetesa. Čak bi ga, piše, trebalo klasificirati kao tešku drogu, jer stvara ovisnost i štetan je. Istraživanje koje se bavilo sastojcima hrane od 1978. godine pokazalo je kako je najviše šećera dodano u zobene pahuljice i kruh od cjelovita zrna. Jedan takav kruh, na primjer, za trećinu je slađi nego ranije. Limenka juhe od rajčice prije je imala 2,6 grama šećera, dok ga danas ima dvostruko više. Između 1978. i 2002. razina šećera u banani od 100 grama porasla je sa 16,2 grama na 20, 9. Čak su i mrkve slađe. U nekim su zapadnim zemljama provedene kampanje za smanjivanje soli u hrani, a sada se razmišlja da se isto napravi sa šećerom. Jack Winkler, profesor nutricionizma na londonskom sveučilištu Metropolitan, smatra da je problem u tome što se šećer u Europi prodaje po preniskim cijenama. »Vrlo je neodgovorno smanjivati cijene šećera usred epidemije gojaznosti«, izjavio je Winkler za »Sunday Times«.