Varivo od mahuna i mesa

Četvrtak, 17 Siječanj 2008

Bez obzira što nije sezona mahuna ne znači da ih ne možemo i pripremati, naprotiv, ove iz zamrzivača imaju ponekad i bolju kvalitetu nego sviježe ubrane. Dobar tek!   Varivo od mahuna i mesa  Sastojci:  pola kg mljevenog junećeg mesa  2 od predhodnog dana  4 dcl mlijeka  1 jaje  jednu veću mrkvu  pola kg zelenih mahuna  15 dkg krušnih mrvica  20 dkg šampinjona  2 dcl juhe  3 dcl vrhnja  2 žlice škrobnog brašna  peršina  ulje  sol,papar  Priprema Pecivo namrvite na veće komade, a jaje i 2,5 dcl mlijeka izmiješajte i prelijte po pecivu. Kada omekša,iscijedite i pomiješajte s mesom. Posolite, popaprite i oblikujte u polpete(frikadele),neka budu manje. Pržite ih na ulju sa svake strane oko 10 minuta. Narežite oprane šampinjone, te ih kratko prepržite na ulju. Dodajte im tanko narezanu mrkvu i mahune, te sve skupa malo pirjajte. Zalijte juhom, vrhnjem i preostalim mlijekom u kojem ste otopili brašno. Kuhajte otklopljeno oko 15 minuta. Posolite, popaprite, zatim dodajte meso i pospite peršinom.