Rustikalni minestrone
Petak, 08 Veljača 2008
minestroneMinestrone (velika juha) je, naravno, talijansko jelo. Sastojci za pripremu minestrona se razlikuju od mjesta do mijesta i ovisno o namirnicama s kojima raspolažete. Dobar tek!

 




Rustikalni minestrone

 Sastojci:

  •  1 glavica luka
  •  1 tikvica
  •  1 krumpir
  •  1 mrkva
  •  1 glavica luka
  •  2 rajčice
  •  1/4 korijena celera
  •  1/2 crvene paprike
  •  3 lista kelja
  •  2 režnja češnjaka
  •  5 dkg suhe slanine(ili dimljenog tofua)
  •  2 žlice maslinovog ulja
  •  1,5 l juhe
  •  1 žlica riže
  •  5 dkg sitnih makarona
  •  1/2 šalice zamrznutog graška
  •  malo zamrznutih mahuna
  •  2 žlice graha iz konzerve
  •  peršin
  •  bosiljak
  •  sol
  •  parmezan

 Priprema

Slaninu narežite na kockice i popržite na ulju. Dodajte sitno nasjeckani luk, krumpir narezan na kockice i celer, te mrkvu koju ste narezali na kolutiće. Pirjajte oko 15 minuta podlijevajući vodom. Zatim dodajte mahune, grašak, kockice rajčice i oguljenu i narezanu papriku. Promiješajte i odmah još pridodajterezance kelja, pa podlijevajući juhom pirjajte još 10 minuta. Dodajte kockice tikvice i grah, pa talijte ostatkom juhe. Kada zakipi,ukuhajte rižu i tijesteninu, zatim na laganoj vatri kuhajte još 10-15 minuta. Pospite bosiljkom i peršinom, te ribanim parmezanom.
 
[ Natrag ]


Webgradnja - portal za graditeljstvo