Guska s jabukama

Nedjelja, 24 Veljača 2008

Još jedno jelo koje se na našim prostorima priprema za svečanije prigode tj. za blagdane. Naravno, uvijek treba imati na pameti da svaki dan može biti dan za dobru trpezu ako vi to želite. Dobar tek! Guska s jabukama  Priprema:  gusku od oko 3 kg  pola kg kiselih jabuka  10 dkg suhih krožđica  2 kriške kruha bez kore  1 dcl mlijeka  peršin  ulje  sol,papar  muškatni oraščić  Priprema Gusku dobro operite, ocijedite i posušite. Zatim je posolite i nek odstaje jedan sat. Napunite je nadjevom: jabuke ogulite, narežite na četvrtine i odstranite sjemenke. Zatim jabukama dodajte kruh predhodno preliven mlijekom,opranim i osušenim grožđicama. Dodajte naribanog oraščića, popaprite i posolite. Nadjenite nadjevom gusku i zašijte bijelim koncem da nadjev ne ispadne prilikom pečenja. Gusku stavite u lim, prelijte je mješavinom ulja i vode,a za vrijeme pečenja, gusku podlijevajte njenim sokom od pečenja i povremeno je lagano okrenite. Ako tijekom pečenja tekućina ispari,dodajte vode da ne zagori ulje. Pečenu gusku narežite, stavite na pladanj, a u sredinu pladnja stavite nadjev. Poslužite uz pečeni krupir i zelenu salatu ili salatu od crvenog kupusa.