Glazirana šunka

Ponedjeljak, 18 Veljača 2008

Znamo da kod nas šunku već tradicionalno pripremamo za Uskrs. Uglavnom je to skuhana šunka ili zamotana u tijesto. Za one koji vole malo "kliznuti"mimo tradicije, nudimo recept koji dolazi iz Amerike, točnije iz Virginie. Dobar tek!   Glazirana šunka Sastojci:  2 kg šunke  pola šalice bresaka iz limenke  1/4 šalice tekućeg meda  1/4 žlice mljevenog cimeta  1/4 žličice mljevenih klinčića  1/4 žličice bijelog papara  2 žlice soka od limuna  1 žlica kukuruznog škroba  Priprema Na vrhu, šunku zarežite 5 cm duboko u obliku mreže. Stavite u lim, te u pećnicu koju ste predhodno zagrijali na 160 stupnjeva i pecite 2 sata. U manju tavu stavite breskve, med i začine. Polako zagrijavajte dok ne zavrije. Limunov sok ulijte u kukuruzno brašno, promiješajte i dodajte u umak. Polako kuhajte dok se ne zgusne. Umak prelijte preko šunke i pecite još pola sata. U međuvremenu, pečenje podlijevajte svakih 8-10 minuta. Kad je šunka pečena, poslužite je toplu uz prilog od krumpira, mrkve, brokule...