Fuži s povrćem

Ponedjeljak, 25 Veljača 2008

Predpostavljamo da znate da su Fuži vrsta tjestenine koja se kod nas najviše priprema na području Istre. Naravno da su najbolji oni iz kućne radinosti, ali ako nemate trenutno vremena za pripremu, potražite ih u velikim prodajnim centrima,one najsličnije domaćima, kako bi ste mogli uživati u njihovom pravom okusu. Dobar tek! Fuži s povrćem  Sastojci:  za fuže:1 kg brašna  6-8 jaja  3 žlice ulja  za umak:15 dkg patlidžana  25 dkg crvenih paprika  10 dkg svijetle paprike   mažuran  maslinovo ulje  sol,papar  Priprema Zamijesite brašno,jaja i tri žlice ulja, vode što manje. Dobro zamijesite da bude tvrđe. Razvaljajte ga i narežite na četverokute 2X1,5 cm. Suprotne uglove prebacite preko kuhače, pa čvrsto stisnite da dobijete šuplju tjesteninu. Patlidžane i paprike ispecite na roštilju ili roštilj tavi. Kad su gotovi,paprike očistite pa sve skupa narežite na rezance. Dodajte povrće skuhanim i ocijeđenim fužima, začinite sa 3 žlice maslinovog ulja, posolite i dodajte listiće mažurana.